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有关蒸蛋这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于蒸蛋的相关内容。

1、蒸蛋是中国的一种家常菜肴。

2、科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

3、由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。